Bilgilendirme

Keçiboynuzu pekmezini evde, hakkını vererek ve eski usulün disiplinine sadık kalarak yapmak mümkündür. Üstelik bu emek, sofraya yalnızca yoğun aromalı bir tatlandırıcı değil; kökleri Akdeniz’e uzanan bir ağacın meyvesinden süzülen gelenek ve sağduyunun damıtılmış hâlini getirir. Ağaçtan kavanoza uzanan her adımın bir sebebi, her tercihin bir sonucu olduğunu bilerek çalışmak gerekir. Aşağıda; hammadde seçimi, ...