Orman Meyveli Bademli Keçiboynuzlu Puding Tarifi

Yumuşak kıvamlı, aromatik ve meyveli bir tatlı arıyorsanız bu Orman Meyveli Bademli Keçiboynuzlu Puding Tarifi tam size göre. Badem sütü, BallıÇubuk keçiboynuzu tozu, keçiboynuzu özü ve karışık orman meyveleriyle hazırlanan bu tarif, klasik pudinglere doğal ve farklı bir lezzet kazandırır. Bu pudingin en güzel tarafı, rafine şeker kullanmadan hazırlanabilmesidir. Keçiboynuzu tozu ve keçiboynuzu özü tatlıya doğal bir aroma verirken, orman meyveleri ferah ve hafif ekşi bir denge sağlar. Vanilya, tarçın ve az miktarda kahve ise keçiboynuzunun kavruk lezzetini daha belirgin hale getirir. Hazırlaması oldukça kolaydır. Malzemeler tencerede karıştırılarak kısa sürede pişirilir, ardından meyveler eklenip servis kaselerine alınır. Buzdolabında birkaç saat dinlendirildiğinde kıvamı daha güzel oturur ve soğuk servis edildiğinde çok daha keyifli olur.

Orman Meyveli Bademli Keçiboynuzlu Puding İçin Malzemeler

2 kişilik*

2 + 1/2 su bardağı şekersiz badem sütü
1/2 su bardağı taze demlenmiş kahve
1/4 su bardağı BallıÇubuk keçiboynuzu tozu
2 yemek kaşığı BallıÇubuk keçiboynuzu özü veya keçiboynuzu pekmezi
1/4 çay kaşığı krem tartar
1/4 çay kaşığı tarçın
1/4 su bardağı tapyoka nişastası
1/2 çay kaşığı doğal vanilya özütü
1/3 su bardağı doğranmış karışık orman meyvesi

Üzeri için:

Karışık orman meyveleri
Az miktarda keçiboynuzu tozu
İsteğe bağlı: Hindistan cevizi kreması veya keçiboynuzlu krema

Hazırlanışı

Tencereye 2 su bardağı badem sütünü alın.

Üzerine BallıÇubuk keçiboynuzu tozu, keçiboynuzu özü, taze demlenmiş kahve, tarçın ve krem tartarı ekleyin.

Tüm malzemeleri çırpıcıyla karıştırarak pürüzsüz hale getirin.

Tencereyi orta ateşe alın ve karışımı hafifçe kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.

Ayrı bir küçük kasede tapyoka nişastasını kalan 1/2 su bardağı badem sütüyle pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Hazırladığınız nişastalı karışımı tenceredeki sıcak puding karışımına yavaş yavaş ekleyin.

Kısık-orta ateşte sürekli karıştırarak puding kıvam alana kadar pişirin.

Karışım koyulaşmaya başladığında 3-6 dakika kadar karıştırmaya devam edin.

Puding istediğiniz kıvama geldiğinde ocağın altını kapatın.

Vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın.

Pudingi birkaç dakika ılımaya bırakın.

Ilıdıktan sonra doğranmış karışık orman meyvelerini ekleyin ve nazikçe karıştırın.

Hazırladığınız pudingi servis kaselerine paylaştırın.

Buzdolabında birkaç saat dinlendirin.

Servis etmeden önce üzerine karışık orman meyveleri ekleyin.

Az miktarda keçiboynuzu tozu serperek servis edin.

İsteğe bağlı olarak Hindistan cevizi kreması veya keçiboynuzlu krema ile süsleyebilirsiniz.

Tarif Notları

Bu tarifte rafine şeker kullanılmaz. Tatlılık keçiboynuzu özü, keçiboynuzu tozu ve meyvelerden gelir.

Daha tatlı bir puding isterseniz keçiboynuzu özü miktarını biraz artırabilirsiniz.

Kahve kullanmak istemezseniz aynı miktarda badem sütü ekleyebilirsiniz.

Taze demlenmiş kahve yerine 1/2 çay kaşığı espresso tozu veya granül kahve kullanılabilir.

Tapyoka nişastası yerine mısır nişastası veya ararot nişastası tercih edilebilir.

Çilek, ahududu, böğürtlen, yaban mersini veya karışık dondurulmuş meyveler kullanabilirsiniz.

Meyveleri puding çok sıcakken eklemeyin. Ilıdıktan sonra eklemek meyvelerin dokusunu daha iyi korur.

Puding soğudukça kıvamı daha yoğun hale gelir.

Hazırladığınız pudingi hava almayan kapta buzdolabında birkaç gün saklayabilirsiniz.