2500 TL üzeri siparişlerde ücretsiz kargo.

Glutensiz Keçiboynuzlu Yassı Ekmek Tarifi

Glutensiz Keçiboynuzlu Yassı Ekmek Tarifi

Glutensiz Keçiboynuzlu Yassı Ekmek Tarifi

Glutensiz beslenenler için pratik, yumuşak ve aromatik bir ekmek alternatifi arıyorsanız bu Glutensiz Keçiboynuzlu Yassı Ekmek Tarifi güzel bir seçenek sunar. Klasik yassı ekmek lezzeti, BallıÇubuk keçiboynuzu tozu ile birleşerek daha tok, hafif tatlımsı ve kavruk aromalı özel bir hale gelir. Bu tarifte glutensiz un karışımı kullanılır. Keçiboynuzu tozu ise hamura hem doğal renk hem de kendine has bir lezzet kazandırır. Ilık süt, maya, tereyağı ve Hindistan cevizi şekeriyle hazırlanan hamur, fırında pişirildiğinde hafif yoğun ama yumuşak dokulu bir ekmek ortaya çıkarır. Glutensiz Keçiboynuzlu Yassı Ekmek, kahvaltılarda, çorba yanında, soslarla birlikte veya tatlı-tuzlu sürülebilir lezzetlerle servis edilebilir. Dilerseniz üzerine tarçınlı hafif bir karışım serpebilir, dilerseniz susam, çörek otu, kekik veya biberiye gibi malzemelerle daha tuzlu bir lezzet elde edebilirsiniz.

Glutensiz Keçiboynuzlu Yassı Ekmek İçin Malzemeler

12 dilim için*

1 su bardağı ılık süt
1/4 su bardağı tuzsuz tereyağı
1 + 1/2 su bardağı Hindistan cevizi şekeri
1/2 çay kaşığı deniz tuzu
2 + 1/4 çay kaşığı kuru maya
1/4 su bardağı ılık su
3 su bardağı glutensiz un karışımı
3 yemek kaşığı BallıÇubuk keçiboynuzu tozu
1 çay kaşığı kabartma tozu

Üzeri için:

Eritilmiş tereyağı
İsteğe bağlı: tarçın ve az miktarda şeker
İsteğe bağlı: susam, çörek otu, kekik veya biberiye

Hazırlanışı

Küçük bir kapta ılık sütü, tereyağını, Hindistan cevizi şekerini ve deniz tuzunu karıştırın.

Sütün sıcak değil, ılık olmasına dikkat edin.

Ayrı bir küçük kapta kuru mayayı ılık suyla karıştırın.

Mayalı karışımı birkaç dakika bekletin.

Geniş bir karıştırma kabına glutensiz un karışımını, BallıÇubuk keçiboynuzu tozunu ve kabartma tozunu ekleyin.

Kuru malzemeleri güzelce karıştırın.

Kuru karışımın ortasını hafifçe açın.

Üzerine sütlü karışımı ve mayalı suyu ekleyin.

Önce kaşıkla karıştırın, ardından hamur toparlanana kadar elinizle yoğurun.

Hamur çok ıslak olursa az miktarda glutensiz un ekleyebilirsiniz.

Hamur çok kuru olursa az miktarda ılık süt ilave edebilirsiniz.

Hamuru yaklaşık 5 dakika yoğurun.

Hamuru iki eşit parçaya bölün.

Her parçayı yuvarlayarak beze haline getirin.

Hamurların yüzeyini çok az yağlayın ve tekrar karıştırma kabına alın.

Kabın üzerini temiz bir bezle örtün.

Hamuru ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

Hamur yaklaşık iki katına geldiğinde fırını 175°C’ye ayarlayın.

Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.

Hamur bezelerini tepsiye alın.

Elinizle bastırarak ve hafifçe çekerek yassı ekmek şeklinde yayın.

Her hamur parçasını tepsinin yarısını kaplayacak şekilde açabilirsiniz.

Hamurun üzerini bıçakla dilim olacak şekilde hafifçe kesin.

Üzerine eritilmiş tereyağı sürün.

İsteğe bağlı olarak tarçın ve az miktarda şeker serpebilirsiniz.

Daha tuzlu bir lezzet isterseniz susam, çörek otu, kekik veya biberiye ekleyebilirsiniz.

Önceden ısıtılmış 175°C fırında 15 dakika pişirin.

Ardından tepsiyi çevirin ve 10-15 dakika daha pişirin.

Ekmeklerin üzeri hafifçe kızarıp piştiğinde fırından çıkarın.

Tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

Ilık veya tamamen soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.

Tarif Notları

Bu tarifte glutensiz un karışımı kullanılır. Tam glutensiz sonuç için un, kabartma tozu ve diğer malzemelerin glutensiz sertifikalı olmasına dikkat edebilirsiniz.

Hamurun kıvamı kullandığınız glutensiz un karışımına göre değişebilir.

Hamur çok sert olursa az miktarda ılık süt ekleyebilirsiniz.

Hamur çok yapışkan olursa az miktarda glutensiz un ilave edebilirsiniz.

Hindistan cevizi şekeri yerine akçaağaç şekeri veya esmer şeker kullanılabilir.

Daha az tatlı bir ekmek isterseniz şeker miktarını damak zevkinize göre azaltabilirsiniz.

Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir.

Daha yoğun keçiboynuzu aroması için BallıÇubuk keçiboynuzu tozu miktarını 1 yemek kaşığı artırabilirsiniz.

Bu ekmek, kahvaltıda keçiboynuzu özü, fındık ezmesi, reçel veya tahinle servis edilebilir.

Tuzlu sunum için peynir, zeytin, çorba, sebze yemekleri veya soslarla birlikte tüketilebilir.

Artan ekmekleri hava almayan kapta saklayabilir, ertesi gün kısa süre fırında ısıtarak tüketebilirsiniz.